UJI EFEKTIVITAS EKSTRAK BUAH ANDALIMAN (Zanthoxylum acanthopodium) DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN Staphylococcus epidermidis

Dian Pratiwi; Liza Mutia; Digna Renny  Panduwati; Iftah Fitri  Aghesiyah

doi:10.54004/jikis.v13i2.397

Authors

Dian Pratiwi Poltekes Kemenkes Medan, Medan, Indonesia
Liza Mutia Poltekes Kemenkes Medan, Medan, Indonesia
Digna Renny Panduwati Poltekes Kemenkes Medan, Medan, Indonesia
Iftah Fitri Aghesiyah Poltekes Kemenkes Medan, Medan, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.54004/jikis.v13i2.397

Keywords:

andaliman, antibakteri, Staphylococcus epidermidis

Abstract

Pendahuluan: Tanaman andaliman (Zanthoxylum acanthopodium) adalah tanaman khas Sumatera Utara. Andaliman dapat memberikan banyak manfaat seperti dijadikan sebagai obat tradisonal. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas ekstrak etanol buah andaliman dalam menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis. Metode: Penelitian ini merupakan studi eksperimental. Buah andaliman segar diperoleh dari Pasar MMTC Kota Medan menggunakan teknik random sampling dan diekstraksi menggunakan pelarut etanol. Uji aktivitas antibakteri dilakukan dengan metode difusi cakram terhadap Staphylococcus epidermidis menggunakan variasi konsentrasi ekstrak 25%, 50%, 75%, dan 100%. Parameter yang diamati adalah diameter zona hambat yang diukur dalam satuan milimeter dan diklasifikasikan ke dalam kategori lemah (<5 mm), sedang (5–10 mm), kuat (10–20 mm), dan sangat kuat (>20 mm). Skrining fitokimia dilakukan secara kualitatif untuk mengidentifikasi metabolit sekunder berupa flavonoid, alkaloid, saponin, tanin, dan steroid. Hasil: Hasil skrining fitokimia andaliman mengandung senyawa metabolik sekunder diantaranya adalah senyawa flavonoid, alkaloid, saponin, dan tanin. Kandungan yang terdapat dalam andaliman dapat berfungsi sebagai antibakteri. Pada hasil identifikasi morfologi bakteri Staphylococcus epidermidis bahwa bakteri berwarna ungu/violet, berbentuk coccus yang bergerombol seperti anggur dan berukuran kecil. Hasil uji antibakteri buah andaliman sebesar 6,5 mm termasuk dalam kategori sedang. Kesimpulan: Ekstrak andaliman dapat menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis.

Author Biography

Dian Pratiwi, Poltekes Kemenkes Medan, Medan, Indonesia

Pendahuluan: Tanaman andaliman (Zanthoxylum acanthopodium) adalah tanaman khas Sumatera Utara. Andaliman dapat memberikan banyak manfaat seperti dijadikan sebagai obat tradisonal. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas ekstrak etanol buah andaliman dalam menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis. Metode: Penelitian ini merupakan studi eksperimental. Buah andaliman segar diperoleh dari Pasar MMTC Kota Medan menggunakan teknik random sampling dan diekstraksi menggunakan pelarut etanol. Uji aktivitas antibakteri dilakukan dengan metode difusi cakram terhadap Staphylococcus epidermidis menggunakan variasi konsentrasi ekstrak 25%, 50%, 75%, dan 100%. Parameter yang diamati adalah diameter zona hambat yang diukur dalam satuan milimeter dan diklasifikasikan ke dalam kategori lemah (<5 mm), sedang (5–10 mm), kuat (10–20 mm), dan sangat kuat (>20 mm). Skrining fitokimia dilakukan secara kualitatif untuk mengidentifikasi metabolit sekunder berupa flavonoid, alkaloid, saponin, tanin, dan steroid. Hasil: Hasil skrining fitokimia andaliman mengandung senyawa metabolik sekunder diantaranya adalah senyawa flavonoid, alkaloid, saponin, dan tanin. Kandungan yang terdapat dalam andaliman dapat berfungsi sebagai antibakteri. Pada hasil identifikasi morfologi bakteri Staphylococcus epidermidis bahwa bakteri berwarna ungu/violet, berbentuk coccus yang bergerombol seperti anggur dan berukuran kecil. Hasil uji antibakteri buah andaliman sebesar 6,5 mm termasuk dalam kategori sedang. Kesimpulan: Ekstrak andaliman dapat menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis.

References

Adrian, Syahputra, R. A., Juwita, N. A., Astyka, R., & Lubis, M. F. (2023). Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) a herbal medicine from North Sumatera, Indonesia: Phytochemical and pharmacological review. Heliyon, 9(5), e16159. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e16159.

Atomik, J. (2024). Skrining Fitokimia Dan Uji Toksisitas Ekstrak Diklorometana Rimpang Temu Kunci ( Boesenbergia Rotunda ) Phytochemical Screening And Toxicity Assay Of Dichloromethane Extract Of Finger Root ( Boesenbergia Rotunda ) Rhizome. 9(2), 62–68.

Davis, W. W., Stout, T.R. 1971. Disc Plate Methods of Microbiological Antibiotic Assay. Journal Microbiology. 22(4): 659-665.

Djuang, M. H., Syahputri, N. R., Silitonga, R., & Chiuman, L. (2022). Efektivitas Antimikroba Ekstrak Buah Andaliman ( Zanthoxylum acanthopodium DC ) Terhadap Bakteri Staphylococuccus epidermidis Antimicrobial Effectiveness Of Fruit Extracts Andaliman ( Zanthoxylum Acanthopodium DC ) Against Staphylococcus epidermidis Bacte. 6, 68–75.

Eloff, J. N. (2019) Avoiding pitfalls in determining antimicrobial activity of plant extracts and publishing the results. Eloff BMC Complementary and Alternative Medicine (2019) 19:106. https://doi.org/10.1186/s12906-0192519-3

Fardani, R., & Apriliani, R. (2023). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Suruhan (Peperomia Pellucida (L.) Kunth) Terhadap Bakteri Staphyloccocus Epidermidis. JSN : Jurnal Sains Natural, 1(2), 41–45. https://doi.org/10.35746/jsn.v1i2.339

Fitri, W., Fadhilah, D. N., & Silitonga, E. (2022). Penyuluhan Kepada Masyarakat Tentang Antibakteri Dari Buah Andaliman Sebagai Kosmetik Alami Pencegah Jerawat. 3, 429–432.

Hafid, M., & Ambaryanti, D. (2021). Uji Aktivitas Antibakteri Masker Gel Peel off Ekstrak Daun Turi Putih (Sesbania grandifolia L) Terhadap Staphylococcus epidermidis. Fito Medicine: Journal Pharmacy and Sciences, 12(2), 115–120.

Hasan, A. M., Uno, W. D., Simanjuntak, H. A., Purba, H., Pasaribu, C., Ginting, G., Situmorang, T. S., Sfarmasi, S., Tinggi, S., Kesehatan, I., & Senior, S. (2023). Potensi Buah Andaliman ( Zanthoxylum acanthopodium DC .) sebagai Antibakteri Terhadap Salmonella typhi Potential of Andaliman Fruit ( Zanthoxylum acanthopodium DC .) as Antibacterial Against Salmonella typhi. 4(2), 86–93. https://doi.org/10.34007/jonas.v4i2.404

Karo-Karo, S. U., Nabila, N., Hartini, P. T., Andry, M., Ligo, A., & Rezaldi, F. (2024). Potential Use of Andaliman Fruit as an Antibacterial. Jurnal Biologi Tropis, 24(3), 441–456.

Kurniawan, H. M., Zuhdi, N., & Nasution, A. N. (2023). Uji Sensitivitas Antibiotik Terhadap Bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus secara In Vitro Prosiding Seminar Nasional Teknologi Komputer dan Sains. 1(1), 712–718.

Nena Setiyanti. (2020). Poltekkes Kemenkes Yogyakarta | 9. Jurnal Kesehatan, 6(6), 9–33. http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/1134/4/4. Chapter 2.pdf

Nobiola dkk. (2020). Uji Sensitivitas Kunyit Kuning dan Kunyit Putih Terhadap Bakteri Pencemar Susu. ARTERI : Jurnal Ilmui Kesehatan, 1(4), 263–269. https://doi.org/10.37148/art i eri.v1i4.73

Pertiwi, F. D., Rezaldi, F., & Puspitasari, R. (2022). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) Terhadap Bakteri Staphylococcus epidermidis. Biosaintropis (Bioscience-Tropic), 7(2), 57 68. ISSN: 2338-2805. DOI: https://doi.org/10.33474/e-jbst.v7i2.471.

Rаbimа & Riris Arisma Sunyaluri. (2021). “Uji Aktivitas Fraksi Etil Asetat Daun Daruju (Acanthus ilicifolius L) Terhadap Bakteri Propionibacterium acnes dan Staphylococcus epidermidis.” Jurnal Health Sains, 2(10), 1357–64. ISSN: 27236927.

Rahminiwati, M., Ramadhan, J., & Komala, O. (2020). Aktivitas Antimikroorganisme Ekstrak Etanol 70% Biji Bengkuang terhadap Staphylococcus epidermidis, Pseudomonas aeruginosa dan Candida albicans. Jurnal Sain Veteriner, 38(3), 289-298. ISSN: 2407 3733. DOI: 10.22146/jsv.44589.https://jurnal.ugm.ac.id/jsv.

Ramadhani, K., & Roslina, A. (2020). Perbandingan Sensitivitas Amoxicillin Dan Eritromicin Terhadap Streptococcus B-Hemolyticus Pada Perokok. Jurnal Pnadu Husada 1(2),117. http://doi.org/10.30596/jph.v1i2.4603